Redacción Dinero.com.sv 
La llegada de Fine Dining Table a El Salvador marca un hito para la industria turística y gastronómica del país, al integrarlo a una red internacional que conecta experiencias culinarias de alto nivel a través de restaurantes, hoteles y destinos seleccionados bajo estrictos estándares globales. Esta incorporación representa una oportunidad estratégica para fortalecer la competitividad del sector servicios, atraer turismo de alto gasto y posicionar la oferta gastronómica salvadoreña en el mapa internacional.
Una plataforma global para la economía del turismo
Fine Dining Table funciona como un club internacional que identifica y promueve establecimientos con propuestas gastronómicas premium, vinculándolos con viajeros, críticos y mercados especializados. Para El Salvador, esta presencia abre una ventana para captar segmentos de turistas con mayor poder adquisitivo, lo que puede traducirse en mayores ingresos en alojamiento, transporte, comercio, entretenimiento y servicios complementarios.
Desde una perspectiva económica, el turismo gastronómico es uno de los nichos de mayor crecimiento a nivel global. Al atraer visitantes motivados por experiencias culinarias, los países logran aumentar el gasto promedio por turista y extender la duración de las estadías, generando un efecto multiplicador en la economía local.
Oportunidades para destinos y comercios locales
La ministra de Turismo, Morena Valdez, destacó que la iniciativa permitirá mostrar los destinos integrales del país, combinando playas, volcanes, pueblos con identidad cultural y una gastronomía de primer nivel. Esta articulación entre oferta natural, cultural y culinaria fortalece la propuesta de valor del país frente a otros destinos de la región.
Asimismo, la directora de la Autoridad del Centro Histórico, Adriana Larín, y la presidenta del Instituto Salvadoreño de Turismo (ISTU), Eny Aguiñada, subrayaron que la visita de Fine Dining Table permitirá visibilizar nuevos comercios salvadoreños a escala internacional, impulsando su profesionalización y el cumplimiento de estándares globales de calidad.
La evaluación de establecimientos durante los próximos meses, según el cofundador de Fine Dining Table, Alexander De Mondey, podría derivar en la inclusión de restaurantes y hoteles salvadoreños dentro de este selecto grupo culinario, lo que incrementaría su reputación, demanda y capacidad de fijar precios en segmentos premium.
Impacto en inversión, empleo y cadenas productivas
La integración a plataformas internacionales de alto perfil genera incentivos para la inversión privada en infraestructura, capacitación del talento humano y modernización de servicios. Restaurantes, hoteles y operadores turísticos que aspiren a formar parte del club deberán elevar sus estándares, lo que impulsa mejoras en productividad y competitividad.
Este proceso también beneficia a las cadenas productivas locales, como proveedores de alimentos, agricultura especializada, pesca artesanal, bebidas, logística y servicios creativos. La demanda de productos de alta calidad puede estimular la diversificación de la producción local y el desarrollo de marcas con valor agregado.
En términos de empleo, el turismo gastronómico tiende a generar puestos de trabajo calificados en cocina, servicio, gestión hotelera, marketing y experiencias turísticas, contribuyendo a la formalización del sector y al aumento de ingresos laborales.
Posicionamiento internacional y marca país
La presencia de Fine Dining Table refuerza la estrategia de posicionar a El Salvador como un destino con estándares internacionales de calidad, alineado con la visión gubernamental de transformar la percepción del país y atraer inversión y turismo global. La exposición en plataformas especializadas contribuye a la construcción de marca país, un factor clave para competir en mercados turísticos globales.
El reconocimiento internacional de la gastronomía salvadoreña también puede impulsar exportaciones de productos alimentarios, franquicias de restaurantes y experiencias culturales, ampliando las fuentes de ingreso vinculadas al sector creativo y cultural.
Perspectivas económicas
La llegada de Fine Dining Table se produce en un contexto de crecimiento del turismo en El Salvador, impulsado por mejoras en seguridad, infraestructura y promoción internacional. La consolidación del segmento gastronómico premium podría aumentar el gasto turístico per cápita y diversificar la oferta, reduciendo la dependencia del turismo de sol y playa.
A mediano plazo, la inclusión de establecimientos salvadoreños en redes globales de alta gastronomía puede generar un efecto demostración que atraiga nuevas inversiones y eleve la percepción del país como destino sofisticado y competitivo en América Latina.
En este escenario, Fine Dining Table no solo representa un reconocimiento simbólico, sino una oportunidad concreta para dinamizar la economía del turismo, fortalecer las cadenas productivas y posicionar a El Salvador en el circuito mundial de experiencias gastronómicas de alto nivel.
