Alejandra Ortiz 
El Instituto Salvadoreño del Café (ISC), en colaboración con ONU Mujeres, organizó una capacitación especializada en el proceso de tostado de café, dirigida a más de 25 mujeres caficultoras. Este evento se llevó a cabo en la Escuela Especializada del Café, con el objetivo de perfeccionar las técnicas utilizadas en la industria y mejorar la calidad del producto final.
La capacitación incluyó diversas estrategias enfocadas en garantizar que el café conserve sus características distintivas a lo largo del proceso de tostado. Desde la elección de la molienda adecuada hasta el empacado eficiente, las participantes adquirieron conocimientos clave para asegurar que el consumidor final reciba un café de alta calidad.
Este tipo de iniciativas resulta fundamental para el crecimiento y desarrollo del sector cafetalero, ya que potencia la participación de las mujeres en la industria. A través de estas formaciones, se busca empoderar a las caficultoras, ayudándolas a destacar en el mercado nacional e internacional.
El programa también apoya a las mujeres caficultoras en el fortalecimiento de sus habilidades empresariales, brindándoles las herramientas necesarias para mejorar la comercialización de sus productos. Esto, a su vez, contribuye al desarrollo económico de las comunidades cafetaleras y refuerza el comercio de café en El Salvador.
Con el respaldo del ISC y ONU Mujeres, el perfeccionamiento técnico en la producción del café ayudará a elevar los estándares de calidad, promoviendo la sostenibilidad y competitividad en el mercado global.
