Redacción Dinero.com.sv 
Aunque la cúrcuma es ampliamente reconocida por sus beneficios antioxidantes y antiinflamatorios, sus resultados pueden verse limitados debido a la baja absorción de su compuesto activo, la curcumina. Este fenómeno de baja biodisponibilidad hace que el cuerpo aproveche solo una fracción del potencial de esta raíz milenaria, lo que ha impulsado a la ciencia moderna a desarrollar formulaciones que mejoren su absorción y efectividad.
Una revisión publicada en la revista Phytotherapy Research analizó más de 100 ensayos clínicos con más de 7.000 participantes, y encontró evidencia consistente de que la cúrcuma podría tener beneficios para varios aspectos de la salud. En particular, los resultados sobre cuatro mediciones —azúcar en sangre en ayunas, colesterol bueno (HDL), peso corporal y un marcador de inflamación llamado PCR— fueron considerados muy confiables por la calidad de los estudios.
Estos resultados respaldan lo que la nutrición ya observa en la práctica: la cúrcuma posee efectos beneficiosos en distintos sistemas del cuerpo.
Originaria de Asia, la cúrcuma se usa desde hace miles de años en la medicina ayurvédica y guarda en su rizoma (un tallo parecido a una raíz) la curcumina, que es un compuesto “pleiotrópico”, es decir tiene múltiples efectos beneficiosos en distintos sistemas del cuerpo.
“La ciencia ha demostrado que la curcumina, el compuesto activo de la cúrcuma, puede interactuar con muchas moléculas en el cuerpo, lo que le permite influir en varios procesos biológicos al mismo tiempo. Por ejemplo, tiene acción antioxidante, ayudando a proteger las células del envejecimiento prematuro y del daño causado por el estrés oxidativo. También posee propiedades antiinflamatorias, actuando sobre mecanismos relacionados con enfermedades crónicas. Además, se ha observado que tiene actividad antimicrobiana y un potencial efecto anticancerígeno y neuroprotector que aún está siendo investigado”, explica la nutricionista Carolina Chevallier, Gerente Senior de Asuntos Científicos de Herbalife para Centro y Sudamérica.
¿Cómo elegir la cúrcuma adecuada?
Ahora bien, a pesar de todo su potencial, la curcumina tiene baja biodisponibilidad, es decir, el cuerpo puede aprovechar muy poco del compuesto en su forma natural ya que su absorción es baja, y lo que efectivamente llega a la sangre se metaboliza y elimina muy rápidamente, dejándole poco tiempo para actuar. Ahí es donde los suplementos cobran relevancia, ya que muchas formulaciones se desarrollan justamente para mejorar dichas limitaciones y que así el cuerpo pueda aprovecharlo al máximo.
“En este punto, conviene entender que el rizoma en polvo es más indicado para uso culinario (como condimento), mientras que los extractos estandarizados (es decir que concentran y miden la cantidad de curcuminoides que aportan) o las formulaciones avanzadas de alta biodisponibilidad (con nanotecnología, combinadas con otros bioactivos, u otras tecnologías) son opciones más adecuadas para fines nutricionales (como antioxidante para promoción y protección de la salud) o fines terapéuticos (como los que se están investigando para cáncer, enfermedades neurodegenerativas, osteoartritis, etc)”, comenta Chevallier.
No existe una dosis exacta recomendada para la cúrcuma, ya que la cantidad necesaria puede variar según el tipo de formulación. Algunos suplementos indican dosis en miligramos (mg), mientras que otros pueden requerir cantidades mayores, como 1.5 gramos o más. Esto depende del tipo de ingrediente utilizado en el producto. Por eso, es fundamental verificar si el suplemento contiene un ingrediente patentado y si cuenta con estudios clínicos que respalden la dosis sugerida.
De este modo, la especialista de Herbalife sugiere revisar otros puntos importantes al momento de elegir un suplemento:
- Concentración de curcuminoides: revisa en la etiqueta si el producto indica claramente la cantidad de curcumina o curcuminoides que aporta, y si utiliza un ingrediente patentado.
- Biodisponibilidad: da preferencia a productos que señalen tecnologías para mejorar la absorción, como la asociación con adyuvantes, por ejemplo, la piperina (compuesto de la pimienta negra) o formulaciones avanzadas de alta biodisponibilidad.
- Seguridad y calidad: verifica si el suplemento cuenta con registro correspondiente en el principal organismo regulador de tu país y es elaborado por un fabricante reconocido y también registrado, lo que garantizará que se hubieran realizado pruebas para control de contaminantes (metales pesados, pesticidas y microorganismos) y otros parámetros de calidad y seguridad. “Es importante que todo suplemento tenga la recomendación de un nutricionista o médico, y que el especialista acompañe a su paciente para asegurar el uso adecuado y seguro”, finaliza la nutricionista.
Más allá de ser un condimento, la cúrcuma representa una fuente natural de bienestar que combina tradición, respaldo científico y valor nutricional. Elegir formulaciones de calidad y con soporte clínico permite aprovechar al máximo sus beneficios antioxidantes y antiinflamatorios, promoviendo una salud más equilibrada y duradera.
