Leydin Sorto 
El Centro Histórico suma una nueva propuesta gastronómica y cultural con la apertura de Donkeys, marca de comida mexicana con alma 100 % salvadoreña, que llega a esta zona emblemática tras una inversión de US$600 mil, generando empleo directo para 160 familias de colaboradores. La nueva sucursal apuesta por una experiencia que combina fuego, maíz y cultura urbana, integrándose a un espacio donde la historia nunca deja de moverse y reafirmando su compromiso con el desarrollo económico y creativo del corazón de la ciudad.
“Estamos listos para hacer historia donde la historia nunca deja de moverse”, es la premisa con la que Donkeys aterriza en el Centro Histórico, trayendo consigo fuego, maíz y la firme intención de quedarse. La marca cree en las mezclas que despiertan sentidos, en sabores que cruzan fronteras sin pedir permiso y en experiencias que regresan a la memoria con el inconfundible olor a comal caliente.
Esta expansión forma parte del crecimiento natural de Donkeys, que busca llevar su esencia a espacios que cuentan grandes historias, mientras abre lugar para escribir las propias. En esta ocasión, lo hace desde un punto emblemático: comida mexicana con identidad salvadoreña, servida en el corazón de la ciudad.
Donkeys nació del sueño de dos hermanos que decidieron mezclar culturas sin miedo, elevar el maíz —ingrediente raíz— y convertirlo en el verdadero protagonista. Para la marca, el maíz no solo alimenta, sino que conecta a México y El Salvador, lo tradicional con lo urbano, la calle con la mesa. Sus tortillas recién hechas representan un homenaje vivo a las raíces compartidas y a la historia común de ambos pueblos.
Sin embargo, la experiencia Donkeys va más allá del sabor. En esta nueva sucursal, el concepto se vive, se siente y se ve. Como parte de la apertura, se presenta el mural “La Junta Directiva del Centro Histórico”, una obra que celebra a los personajes, soñadores y creadores que impulsan la ciudad con ingenio, identidad y actitud salvadoreña.
La propuesta visual tomó vida gracias a manos salvadoreñas. Artistas como Male Cuéllar y Madjer Linares dejaron su sello en murales que respiran color, calle y cultura, reforzando el diálogo entre gastronomía, arte urbano y memoria colectiva.
Donkeys llega con una propuesta atrevida, visualmente poderosa y cargada de sabor, diseñada para conversar con las calles, con los edificios que han sido testigos del crecimiento de la ciudad y con la energía inconfundible del Centro Histórico.
