Redacción Dinero.com.sv 
Con la llegada de la temporada más calurosa del año, el restaurante Los Cebollines presentó dos propuestas gastronómicas diseñadas para resaltar los sabores frescos del verano: el menú “Verano a la mexicana”, disponible en sus restaurantes del país, y el Festival de Ceviches 2026, una experiencia exclusiva en su sede de Los Cebollines Surf City.
La iniciativa busca ofrecer a los comensales opciones que combinan ingredientes del mar, recetas tropicales y el característico toque de la cocina mexicana que distingue a la marca.
De acuerdo con Cosette Figueroa, directora comercial de GALA, cada temporada representa una oportunidad para innovar en la oferta culinaria y crear nuevas experiencias para los clientes.
“Cada temporada es una oportunidad para innovar y sorprender. Esta vez, con nuestro menú ‘Verano a la mexicana’ y con el ‘Festival de Ceviches’ queremos que nuestros clientes vivan una experiencia llena de frescura, sabor y momentos para compartir porque este verano no se mira, ¡se prueba!”, expresó.
Menú “Verano a la mexicana”
El menú estará disponible del 12 de marzo al 30 de abril de 2026 en las sucursales de Los Cebollines en San Salvador y San Miguel, durante horarios de almuerzo y cena. Esta propuesta no estará disponible en la sede de Surf City.
Entre los nuevos platillos destaca la Cubeta de Camarones, pensada para compartir entre dos o tres personas. La preparación incluye camarones acompañados de elote dulce y papas Xico, marinados con chipotle, mantequilla con ajo, especias y un toque de limón.
Otra opción es la Trilogía de Tostadas de Atún, que combina guacamole con atún rojo marinado en aceite de ajonjolí y dos salsas distintivas: mango habanero y tamarindo chipotle con limón. El platillo se presenta con repollo morado y ajonjolí como decoración.
El menú también incorpora el Ceviche de Atún, elaborado con atún rojo fresco, mango tatemado, aguacate, pepino y jugo de limón, acompañado de nachos de la casa. A esta oferta se suma el Ceviche de Camarones Tatemado, preparado con camarones marinados en aguachile y sal de tortilla negra, acompañado de salsa mayo-chipotle, mango tatemado, pepino y rábano.
Entre las opciones calientes figura la Sopa de Mariscos Chilpachole, preparada con camarones, calamares, maíz y cilantro, así como las Enchiladas de Camarón, tortillas de harina rellenas de camarones con salsa cremosa de hongos y espinaca, gratinadas con queso Chihuahua.
La temporada se complementa con una variedad de bebidas pensadas para refrescar durante el verano, entre ellas la Michelada de Tamarindo, el cóctel Berry Bonita con gin y frutos rojos, el tradicional Cantarito con tequila y toronja, Luces de la Habana con ron de coco y jugo de piña, y Rosa de Verano, una bebida burbujeante elaborada con Frontera Rosé Spritzer y trozos de fresa.
Festival de Ceviches 2026 en Surf City
Como complemento a la temporada, el restaurante presentó el Festival de Ceviches 2026, disponible exclusivamente en Los Cebollines Surf City.
La propuesta está inspirada en la frescura del mar y en recetas tropicales elaboradas con pescado y mariscos.
Entre las opciones se encuentra el Ceviche a Caballo, preparado con filete de róbalo, elote amarillo, ají rojo, rábano y aguacate. También destaca el Ceviche Tropical, que combina róbalo marinado en cítricos y ají amarillo con mango y camote frito.
Otra alternativa es el Ceviche Verde, que mezcla róbalo con mango verde, piña tatemada, cebolla y cilantro. Asimismo, el menú incluye el Ceviche Frito, que presenta filete de róbalo frito servido sobre cebolla morada y chile pimiento rojo, acompañado de leche de tigre y camote frito.
El festival también ofrece el Ceviche en Salsa Rosada, elaborado con camarones bañados en la tradicional salsa rosada de la casa, y el Aguachile, una receta inspirada en el puerto mexicano de Mazatlán, con mariscos marinados en cítricos, chile chiltepe, pepino y cilantro. Este platillo está disponible en versiones de camarón, pulpo o mixto.
La carta se completa con el Ceviche Blanco, preparado con pescado fresco marinado en cítricos y especias, y el Ceviche Acapulqueño, que incorpora tomate, jalapeño, cilantro y jugo de tomate, disponible con camarón, pescado o una combinación de ambos.
Disponibilidad
El menú “Verano a la mexicana” estará disponible en los restaurantes de Los Cebollines del 12 de marzo al 30 de abril de 2026, con opciones para consumo en el local o mediante servicio a domicilio a través del número 2212-9595.
Por su parte, el Festival de Ceviches 2026 podrá disfrutarse únicamente en la sucursal de Surf City durante el mismo período.
El gerente de operaciones de Los Cebollines en El Salvador, Erick Cacacho, invitó al público a visitar los restaurantes y conocer las propuestas de temporada.
“Invitamos a nuestros clientes y a todos los amantes de la buena comida a disfrutar estas propuestas que celebran los sabores frescos del verano. Queremos que cada visita sea una experiencia para compartir, descubrir nuevos platillos y seguir disfrutando del meritito sabor mexicano que nos caracteriza”, afirmó.
