La inflación es el proceso económico provocado por el desequilibrio existente entre la producción y la demanda; causa una subida continuada de los precios de la mayor parte de los productos y servicios, y una pérdida del valor del dinero para poder adquirirlos o hacer uso de ellos.

El director del CDC, Danilo Pérez indicó que El Salvador se encuentra con una situación inflacionaria fuerte, siendo el país que más inflación tiene en toda la región de Centroamérica y en relación a los últimos 9 meses del año, luego sigue Guatemala y Costa Rica tiene el promedio de inflación más baja del 2%.

Asimismo, dijo que el precio del petróleo y sus derivados están impactando la cadena de suministros del país, también señaló que otro de los factores que afecta son los altos precios de productos a nivel mundial.

Además, expresó que, del mes de mayo a septiembre del 2021, los precios de algunos productos de la canasta básica han incrementado exponencialmente debido al incremento de los combustibles.

En los insumos para el procedimiento del pan, por ejemplo, la manteca antes la caja de 50 libras costaba US$26.00 ahorita está costando US$41 siendo un incremento del 57% en cuanto a la harina fuerte y suave tienen un incremento del 17%, el aceite costaba US$0.77 y ahora cuesta más de US$1.00.