En un mundo hay muchas personas afectadas por el hambre que poco a poco ha aumentado desde 2014, cada día se pierden o desperdician toneladas de alimentos, es fundamental reducir las pérdidas y el desperdicio y se pueda consumir de forma consiente. Es por ello, que MIDES promueve la sostenibilidad y concientiza a la población.

A nivel global, cerca del 14 % de los alimentos producidos se pierden entre la cosecha y la venta minorista. A ello se suma el hecho de que aproximadamente el 17 % de la producción total de alimentos se desperdicia 11 % es en los hogares, 5 % en los servicios de comidas y 2 % en el comercio al por menor.

Para poder disminuir estas pérdidas es necesario adoptar medidas a escala mundial y local para aprovechar al máximo los alimentos que producimos. Para introducir este cambio transformador es fundamental incorporar tecnologías, soluciones innovadoras (en particular plataformas de comercio electrónico para la comercialización y sistemas de elaboración de alimentos replegables y móviles), nuevas formas de trabajar y buenas prácticas con miras a gestionar la calidad de los alimentos y reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos.