Leydin Sorto 
Tras más de tres décadas de dedicación a la gastronomía salvadoreña, la reconocida empresaria salvadoreña Maura de Jesús López Escobar “Maurita”, anunció oficialmente la apertura de su nuevo emprendimiento “Sazón de Mar” by Niña Maurita. Este nuevo lanzamiento representa la continuidad de su visión emprendedora y abre una etapa orientada al crecimiento empresarial, la expansión territorial y la generación de nuevas oportunidades económicas.
En esta evolución hacia una marca fresca y renovada, Sazón de Mar representa el paso natural de un proyecto que creció desde la intuición y el trabajo artesanal hacia una operación moderna y estandarizada.
Asimismo, la empresa contempla un plan de expansión que incluye la apertura de nuevas ubicaciones en zonas urbanas, costeras y turísticas, con el objetivo de consolidar una presencia nacional robusta y maximizar su potencial de crecimiento a mediano y largo plazo.
“Nuestra marca nació de una cocina sencilla y llena de cariño; ese espíritu permanece intacto. Sazón de Mar refleja con mayor fidelidad lo que siempre hemos ofrecido: cocina del mar y platillos salvadoreños preparados con tradición y calidad y autenticidad, manteniendo la esencia, y calidad de siempre”, señaló, Niña Maurita Fundadora de Sazón de Mar.
Sazón de Mar cuenta con cuatro sucursales ubicadas en: Mercadito Merliot su origen histórico, Las Ramblas Santa Ana, Plaza San Benito y Palm Plaza. Estas operaciones generan 85 empleos directos, y cada nueva apertura representa oportunidades para impulsar talento local dentro del sector gastronómico.
“Cada expansión abre puertas para formar nuevos equipos y contribuir al empleo sostenible. Queremos seguir creciendo de manera responsable, fortaleciendo la economía local”, afirmó, Kevin Jovel, representante legal de Manceja, S.A de C.V.
Como parte de esta evolución, Sazón de Mar ha destinado recursos para modernizar procesos internos, capacitar a su personal, estandarizar operaciones y fortalecer la experiencia del cliente, con una inversión total aproximada de US$30,000 dólares.
Una historia de esfuerzo que inspira su nueva identidad
La esencia de la marca se construye sobre la visión y el trabajo incansable de su fundadora, quien inició hace más de 32 años en el Mercadito de Merliot con una pequeña venta de pescado, motivada por la necesidad de sacar adelante a su familia. Sin capital, pero con talento y determinación, transformó ese espacio improvisado en una cocina con identidad propia.
Con el tiempo, su dedicación la convirtió en “Doña Maurita”, un nombre reconocido por miles de salvadoreños. El crecimiento llegó gracias al boca a boca, a la calidad constante y a una ética de trabajo que marcó el rumbo de la marca.
“Esa historia es el corazón de Sazón de Mar. Honramos nuestro origen humilde y la visión de una mujer que lo inició todo. Esta nueva etapa es una plataforma para llevar ese legado todavía más lejos”, destacó, Cecilia López, socia de Manceja, S.A de C.V.
Un futuro de expansión y consolidación
Sazón de Mar proyecta para los próximos años un camino donde la marca alcance presencia nacional, incremente su número de sucursales y fortalezca su capacidad de generar empleo y desarrollo económico. Asimismo, aspira a consolidarse como un caso de éxito salvadoreño en reinvención, tradición y crecimiento empresarial.
“Este es un momento decisivo para la marca. Con Sazón de Mar estamos construyendo un modelo que combina tradición con innovación, cuidando cada detalle para garantizar una experiencia gastronómica sostenible, escalable y alineada con lo que el mercado actual demanda”, expresó Javier López, socio estratégico de Manceja, S.A. de C.V.
Sazón de Mar marca una nueva etapa: una marca moderna, estructurada y lista para crecer, pero con el mismo sabor y la misma esencia con la que Doña Maurita comenzó hace 32 años.
