Alejandra Ortiz El Instituto Salvadoreño del Café (ISC) informó que el consumo de café nacional creció un 5% en los últimos meses. Este aumento estaría relacionado con la apertura de nuevas cafeterías en puntos turísticos del país.
Mauricio Calderón Sansivirini, Presidente del ISC, señaló que esta tendencia responde a un mayor interés por productos locales. El anuncio lo hizo durante la inauguración de Café del Centro, en el Centro Histórico de San Salvador.
El funcionario destacó que estos proyectos no solo diversifican la oferta gastronómica, sino que también dinamizan la economía cafetalera al incentivar el consumo del grano producido en El Salvador.
Calderón Sansivirini afirmó que iniciativas como estas no hubieran sido posibles años atrás. Atribuyó este cambio al respaldo gubernamental y a la visión actual de revitalizar espacios históricos y apoyar la producción nacional.
El ISC espera que esta tendencia se mantenga con la creación de más cafeterías locales. La apuesta por el consumo interno forma parte de una estrategia para fortalecer la economía rural y elevar el valor agregado del café salvadoreño.
