Alejandra Ortiz 
El Instituto Salvadoreño del Café (ISC) llevó a cabo la competencia de V60 Challenge, donde 27 talentosos baristas de diferentes cafeterías del país demostraron su habilidad en la preparación del mejor café utilizando el método V60. La competencia se desarrolló con café de Finca La Pacaya, de la empresa MAV Coffee, ubicada en la región de Apaneca Ilamatepec.
En esta edición, los primeros lugares fueron para José Benítez de Kind Coffee, quien obtuvo el primer lugar; Pedro Valle de The Champions Coffee, en segundo lugar; y Corina Zepeda, también de The Champions Coffee, en tercer lugar. Los baristas mostraron una destreza excepcional en la extracción, resaltando la calidad y el sabor del café salvadoreño.
El ISC enfatizó que este tipo de actividades son vitales para impulsar el consumo interno de café y destacar el talento de los baristas locales, quienes juegan un papel clave en la promoción y cultura del consumo de café de calidad. La competencia también contó con el apoyo de la Agencia Italiana de Cooperación para el Desarrollo (AICS) y El Rinconcito del Café.
Este evento no solo resalta la habilidad de los baristas, sino que también pone en el centro del escenario la excelencia del café salvadoreño, incentivando tanto a productores como a consumidores a apreciar y apoyar el café nacional.
