Redacción Dinero.com.sv 
La incorporación de 33 nuevos productores en el certamen Taza de Excelencia 2026 (Cup of Excellence) marca uno de los principales resultados de esta edición, al reflejar una mayor participación en el sector cafetalero y una apertura para que más caficultores busquen posicionar sus granos en mercados de especialidad. Este relevo dentro de la competencia también fortalece la diversidad de propuestas que entrarán al proceso de evaluación rumbo a la subasta electrónica mundial.
El Instituto Salvadoreño del Café (ISC) informó que el certamen cerró oficialmente la recepción de muestras con 108 lotes inscritos, una cifra que supera la participación registrada en los últimos tres años y que consolida a la edición 2026 como una de las más concurridas en ese período.
Según los datos presentados por la institución, en 2025 se recibieron 77 muestras, en 2024 fueron 79 y en 2023 se contabilizaron 103, por lo que el volumen alcanzado este año representa un crecimiento en la participación.
El ISC destacó que la incorporación de 33 nuevos productores tiene un peso importante dentro de ese resultado, ya que amplía la base de participantes y refleja confianza en el certamen, en la institucionalidad y en las oportunidades que representan los mercados internacionales de café de especialidad.
Además de la participación de nuevos caficultores, el certamen logró representación de cinco regiones cafetaleras del país: Apaneca-Ilamatepec, Alotepec-Metapán, Bálsamo-Quezaltepec, Tecapa-Chinameca y Cacahuatique, lo que aporta diversidad de perfiles sensoriales que serán evaluados por especialistas.
Las muestras inscritas también incluyen una amplia variedad genética, entre ellas Bourbon, Pacas, Cuscatleco, Pacamara, Geisha, SL28, Anacafé 14, Catuai y Marsellesa, consideradas variedades con características diferenciadas en calidad, perfil de taza y resiliencia.
Con el cierre de recepción, inicia ahora la etapa de evaluación técnica bajo protocolos internacionales de la Alliance for Coffee Excellence (ACE), proceso que comenzará con la preselección de los lotes que avanzarán en la competencia.
Esta fase contempla la revisión de atributos sensoriales, limpieza, dulzura y otros criterios técnicos que permitirán seleccionar los cafés que representarán a El Salvador en la subasta electrónica mundial, donde compradores internacionales compiten por lotes de alta calidad.
El presidente del ISC, Mauricio Sansivirini, señaló que superar la participación de los últimos tres años refleja una reactivación en la caficultura nacional y destacó que el resultado también compromete a mantener procesos técnicos y transparentes para que el esfuerzo de los productores pueda traducirse en reconocimiento y mejores oportunidades en el mercado.
La Taza de Excelencia es uno de los certámenes más reconocidos en la industria del café de especialidad, y para los productores representa una vitrina para posicionar sus granos ante compradores globales y acceder a precios diferenciados.
Con la participación de 33 nuevos productores y 108 muestras en competencia, la edición 2026 avanza como una de las más representativas de los últimos años, en un contexto donde el sector busca fortalecer calidad, abrir nuevos espacios y ampliar su presencia en mercados especializados.
