Redacción Dinero.com.sv 
La Comisión de Salud, Agricultura y Medio Ambiente emitió dictamen favorable para reformar la Ley de Protección a la Sanidad Vegetal, Salud Animal e Inocuidad de los Alimentos, con el fin de que el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) sea reconocido oficialmente como la autoridad competente para certificar procesos de elaboración de distintos productos alimenticios y supervisar las medidas de control sanitario correspondientes.
Las reformas permitirán ampliar y fortalecer las facultades del MAG en áreas relacionadas con certificación, validación, verificación y vigilancia sanitaria de alimentos de origen vegetal y animal.
Entre los principales cambios propuestos se encuentra la incorporación de un nuevo numeral 34 al artículo 4 de la normativa, mediante el cual el ministerio tendría atribuciones directas sobre productos como carnes, lácteos, miel de abeja, ovoproductos y productos acuícolas y pesqueros.
Además de certificar los procesos de elaboración, el MAG también supervisaría los establecimientos productores, tanto nacionales como extranjeros, en cumplimiento de la normativa internacional y los acuerdos comerciales vigentes.
La reforma también incorporaría un nuevo numeral 35, el cual permitiría sumar otras atribuciones que puedan ser otorgadas por futuras leyes o normativas relacionadas con el sector agroalimentario.
Otro de los cambios importantes sería la modificación al artículo 79, que actualmente establece una disposición transitoria vinculada a alimentos cárnicos y productos acuícolas y pesqueros con vigencia hasta mayo de 2030.
Con la reforma, dicha disposición pasaría a ser permanente y ampliaría su alcance para incluir productos lácteos, mezclas lácteas, miel de abeja y ovoproductos.
Asimismo, se establecería que el MAG aplicará medidas de control, validación, verificación y vigilancia sanitaria sobre todos estos productos alimenticios.
En el caso de los productos lácteos y sus mezclas, deberán cumplir con la norma RTCA 67.04.65:12 del Reglamento Técnico Centroamericano relacionada con el uso de términos lecheros.
El viceministro de Agricultura y Ganadería, Óscar Domínguez, destacó que las reformas fortalecerán el rol institucional del MAG y contribuirán a agilizar procesos de importación y exportación.
“Aprobar esta reforma significa fortalecer la protección sanitaria del país, respaldar científicamente la inocuidad de los alimentos, mejorar la competitividad del sector agropecuario y abrir mejores oportunidades para productores, consumidores y exportadores”, afirmó el funcionario.
Domínguez explicó además que estas reformas estarán acompañadas por el fortalecimiento de la Red Nacional de Laboratorios, incorporando capacidades acreditadas bajo estándares internacionales como la norma ISO/IEC-17025.
Según detalló, esto permitirá realizar análisis más precisos en productos cárnicos, lácteos y otros alimentos de origen animal.
Por otra parte, la propuesta contempla derogar el artículo 80 de la ley para evitar duplicidad de funciones con la Superintendencia de Regulación Sanitaria (SRS), institución que actualmente tiene atribuciones sobre alimentos balanceados para animales y los establecimientos que los producen.
Con estas reformas, las autoridades buscan fortalecer el sistema nacional de control sanitario y mejorar la seguridad alimentaria y competitividad del sector agropecuario salvadoreño.
