Alejandra Ortiz El Gobierno de El Salvador fortalece su visión de desarrollo económico y cultural con enfoque integral, al ser anfitrión del Foro Subregional de Propiedad Intelectual y Turismo Gastronómico. El evento, que se realiza en colaboración con la World Intellectual Property Organization, posiciona a El Salvador como un referente regional en la vinculación estratégica entre propiedad intelectual y promoción turística.
La inauguración del foro contó con la participación la ministra de Economía, María Luisa Hayem; el director del Centro Nacional de Registros (CNR), Camilo Trigueros; y la titular del MITUR El Salvador, Morena Valdez, quienes reafirmaron el respaldo institucional al sector productivo y turístico del país.
Este espacio de diálogo y cooperación reúne a representantes de los países de Centroamérica y República Dominicana, con el objetivo de intercambiar experiencias y buenas prácticas sobre cómo integrar la gastronomía, la identidad cultural y la propiedad intelectual en estrategias de desarrollo.
“Todos tenemos un valor diferenciador que nos hace potenciar cada uno de nuestros países a través de la gastronomía. Y nadie se va a pelear con la comida, así que la gastronomía siempre va a ser base, también el desarrollo económico, hay muchos empleados a través de la gastronomía, hay mucho conocimiento, está bueno que esto lo hagamos como una profesión”, destacó la ministra Valdez.
Durante la jornada, se abordó la importancia de la propiedad intelectual como una herramienta clave para valorizar los productos con identidad local. A través de figuras como las ubicaciones geográficas y las marcas colectivas, es posible posicionar productos gastronómicos en mercados nacionales e internacionales, mejorando su competitividad, sostenibilidad y reconocimiento cultural.
“Les quiero comentar que en El Salvador tenemos 10 restaurantes que fueron destacados en National Geographic, justamente el año pasado, de los cuales solo tres están registrados en el CNR como marca. Y todos trabajan precisamente con nuestra gastronomía, con toda la tradición y nuestros ancestros”, señaló la ministra de Turismo. Además de destacar la relevancia de la propiedad intelectual como pilar para el desarrollo.
