Alejandra Ortiz 
El Instituto Salvadoreño del Café (ISC) ha lanzado la esperada “Competencia de calidad en regiones cafetaleras por variedad de café”. Este evento, dirigido a productores nacionales, tiene como objetivo destacar y premiar las mejores muestras de café del país. La recepción de muestras ya está habilitada y estará disponible hasta el 31 de julio en las instalaciones del Instituto del Café.
Los productores interesados deben enviar una muestra de 500 gramos de café en un 100% sobre zaranda #15, con un máximo de 5 defectos secundarios. Las muestras deben entregarse en una bolsa de zipper (Ziploc) para garantizar su correcta conservación.
Además, es indispensable incluir una viñeta con la siguiente información: nombre del productor, nombre de la finca, ubicación, altitud, cordillera, proceso, variedad, disponibilidad (qq oro fino), medio de contacto, teléfono y correo electrónico. Esta información es crucial para asegurar la correcta identificación y evaluación de las muestras.
El ISC invita a todos los productores a participar y mostrar la calidad excepcional de sus productos, contribuyendo así al reconocimiento del café salvadoreño a nivel nacional e internacional.
