Redacción Dinero.com.sv 
El Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA) inició este 1 de septiembre la recepción de muestras para el VI Concurso Cacao de Excelencia El Salvador 2026, una iniciativa orientada a identificar, reconocer y promover el cacao fino de aroma producido en el país.
El certamen busca destacar los granos con los mejores perfiles de sabor y calidad, al tiempo que brinda a los productores una plataforma para proyectar el cacao salvadoreño hacia mercados especializados. Las muestras ganadoras tendrán la oportunidad de representar a El Salvador en el programa internacional Cacao of Excellence 2027, considerado uno de los principales espacios de reconocimiento para productores de cacao de alta calidad.
De acuerdo con la convocatoria, podrán participar productores que presenten muestras de cacao de los tipos criollo, amelonado e híbridos. Cada muestra deberá tener un peso de 15 kilogramos y la cuota de inscripción será de US$50 por muestra.
La recepción se llevará a cabo del 1 de septiembre al 30 de octubre de 2026. Los productores podrán entregar sus muestras en el Centro de Entrenamiento de Cacao, ubicado en la oficina central de CENTA, así como en las 40 agencias de extensión distribuidas a nivel nacional.
Una vez recibidas, las muestras serán sometidas a un proceso de evaluación física y sensorial para determinar sus principales atributos de calidad. Este análisis permitirá identificar aquellos granos que destacan por sus características y potencial dentro del segmento de cacao fino de aroma.
Las muestras mejor calificadas serán reconocidas durante la premiación programada para el 17 de diciembre de 2026. Además del reconocimiento nacional, los ganadores obtendrán la posibilidad de participar en una etapa de mayor proyección internacional.
Como parte de este proceso, las muestras seleccionadas serán enviadas en enero de 2027 al Concurso Cacao de Excelencia Internacional, donde competirán junto a productores de distintos países y buscarán posicionar nuevamente al cacao salvadoreño entre los mejores del mundo.
Con esta sexta edición, El Salvador continúa apostando por el fortalecimiento de la cadena productiva del cacao y por la promoción de un producto que ya ha demostrado su calidad en competencias internacionales, donde muestras nacionales han logrado ubicarse entre los 50 mejores cacaos del mundo.
