Alejandra Ortiz 
El Instituto Salvadoreño del Café (ISC) ha lanzado la esperada Gira del Café en la Región Chichontepec, ubicada en Guadalupe, San Vicente. Este evento tiene como objetivo principal acercar los servicios institucionales al sector cafetalero, ofreciendo a los productores locales valiosas herramientas y conocimientos para mejorar sus prácticas y productos.
Uno de los momentos destacados de la gira fue la ponencia titulada “Manejo integrado de Roya del café, ante post evento climático”. Esta presentación abordó estrategias esenciales para el control y manejo de la roya, una enfermedad que ha afectado gravemente las plantaciones de café en la región, especialmente después de eventos climáticos adversos.
Además, el ISC impartió un curso integral que incluyó conocimientos teórico-prácticos de barismo, catación y tostado. Esta capacitación busca no solo mejorar la calidad del café producido, sino también dotar a los caficultores y emprendedores locales con habilidades que les permitan añadir valor a sus productos y acceder a nuevos mercados.
La Gira del Café representa un esfuerzo significativo por parte del Instituto Salvadoreño del Café para fortalecer la cadena productiva del café en El Salvador, garantizando que los caficultores tengan acceso a los conocimientos y recursos necesarios para enfrentar los desafíos actuales y futuros.
