Redacción Dinero.com.sv 
El precio internacional del café cerró julio con un importante incremento de 9.05%, al ubicarse en US$332.10 por quintal oro para el contrato KCU26 de septiembre de 2026. El dato forma parte de la más reciente nota de mercado del Instituto Salvadoreño del Café (ISC), con información de precios de futuros de Barchart.
El aumento refleja un mercado internacional que mantiene una tendencia alcista ante nuevas preocupaciones sobre la oferta mundial de café. Uno de los principales factores señalados es la reducción en las estimaciones de producción para la cosecha 2026/27, lo que genera expectativas de una menor disponibilidad del grano y ejerce presión sobre los precios.
La consultora Hedgepoint Global Markets redujo su proyección de producción mundial de café para la próxima cosecha, pasando de 9.9 millones a 8.2 millones de sacos. Esta revisión incorpora recortes en la producción de algunos países afectados por patrones irregulares de lluvia, además de una mayor preocupación por las condiciones climáticas que podrían presentarse durante los próximos meses.
Aunque Brasil mantiene una expectativa de una cosecha abundante, las condiciones meteorológicas podrían reducir parte del excedente que inicialmente se esperaba. Esto mantiene la incertidumbre entre los participantes del mercado, ya que cualquier reducción adicional en la oferta puede contribuir a sostener los precios internacionales en niveles elevados.
Otro elemento que está siendo observado por el mercado es el comportamiento de los inventarios de café arábica en la Intercontinental Exchange (ICE). De acuerdo con la información presentada por el ISC, las existencias han disminuido de manera sostenida durante los últimos cuatro meses y se encuentran en su nivel más bajo en más de dos años.
La combinación de menores expectativas de producción y una reducción de los inventarios ayuda a explicar la fuerte subida registrada durante julio. En términos simples, el mercado está percibiendo una oferta más ajustada, mientras la demanda continúa ejerciendo presión sobre las existencias disponibles.
Para los productores y participantes de la cadena cafetalera, un precio internacional de US$332.10 por quintal oro representa una referencia importante, aunque el precio que finalmente recibe el productor puede variar dependiendo de factores como la calidad del café, costos de comercialización, diferenciales y condiciones del mercado.
El comportamiento de julio deja así al café en un escenario de mayor valorización internacional, con un incremento mensual de 9.05% y nuevos factores que podrían mantener la volatilidad en los próximos meses. La evolución de la producción, el clima y los inventarios serán determinantes para establecer si esta tendencia alcista continúa durante el segundo semestre de 2026.
