Redacción Dinero.com.sv 
El Salvador continúa impulsando la apertura de nuevos mercados para sus productos de exportación, esta vez con una estrategia enfocada en fortalecer la presencia del café de especialidad en Corea del Sur, uno de los mercados asiáticos con creciente demanda por productos diferenciados y de alta calidad.
La Representación Diplomática de El Salvador en la República de Corea realizó una Cata de Café Especializado Salvadoreño en la ciudad de Busan, una actividad orientada a conectar a productores nacionales con compradores, tostadores, importadores y actores de la industria cafetalera surcoreana.
El evento fue desarrollado en coordinación con Global Value Chain Coffee Infrastructure (GVCC), empresa dedicada a la articulación de participantes dentro de la cadena de valor del café, y contó con el respaldo técnico de RBH Coffee, encargado del tostado y preparación de las muestras presentadas durante la jornada.
La actividad se llevó a cabo en las instalaciones de la Busan-Jinhae Free Economic Zone Authority (BJFEZ), una zona estratégica para el comercio y la inversión en Corea del Sur, permitiendo generar acercamientos comerciales y mostrar las oportunidades que ofrece el café salvadoreño dentro de un mercado especializado.
Durante la cata se presentaron cuatro muestras de café de especialidad evaluadas bajo la metodología profesional de la Specialty Coffee Association (SCA), entre ellas variedades como Pacamara proceso honey de la Denominación de Origen Alotepec; Cuscatleco proceso natural de la Denominación de Origen Tecapa-Chinameca; Bourbon proceso lavado de la Denominación de Origen Apaneca-Ilamatepec; y Pacas proceso lavado de la Denominación de Origen Cacahuatique.
Estas muestras, proporcionadas por el Instituto Salvadoreño del Café (ISC), permitieron exponer ante representantes de la industria coreana las características diferenciadas del café nacional, destacando aspectos como su calidad, trazabilidad, diversidad genética y perfiles de taza únicos.
La promoción del café salvadoreño en Corea del Sur representa una oportunidad para ampliar las exportaciones del sector cafetalero, atraer compradores internacionales y fortalecer los vínculos comerciales con empresas interesadas en productos con mayor valor agregado.
Además de impulsar la venta del grano, este tipo de iniciativas buscan posicionar a El Salvador como un origen competitivo dentro del segmento de cafés especiales, donde los consumidores valoran la calidad, la historia del producto y las prácticas detrás de su producción.
La Embajada salvadoreña destacó que el café continúa siendo uno de los productos más representativos del país y que actualmente existe una oferta capaz de responder a las necesidades de mercados especializados, generando nuevas oportunidades económicas para productores, exportadores y toda la cadena productiva nacional.
