Redacción Dinero.com.sv 
El café salvadoreño continúa mostrando una recuperación sólida y un importante dinamismo en los mercados internacionales. Según datos del Instituto Salvadoreño del Café (ISC), las exportaciones nacionales registraron un crecimiento del 39.98% en valor durante el ejercicio cafetalero 2025/2026, alcanzando los US$105.2 millones de dólares hasta el 31 de marzo de 2026.
El informe del ISC detalla que El Salvador exportó 282,429 quintales oro (QQ Oro), equivalentes a 12.8 millones de kilogramos de café, lo que representa un incremento del 14.43% en volumen en comparación con el mismo período del ciclo anterior.
El aumento en los ingresos ha sido impulsado tanto por el crecimiento en las exportaciones como por los precios favorables del café en el mercado internacional, permitiendo que el sector cafetalero salvadoreño fortalezca su presencia en destinos estratégicos alrededor del mundo.
El café oro continúa siendo el principal producto exportado por el país. De los 282,429 quintales exportados, 273,665 corresponden a café oro, equivalente al 96.9% del total, con un valor estimado de 98.8 millones de dólares.
Mientras tanto, el café tostado representó 4,606 quintales, equivalente al 2.7% de las exportaciones, y el café soluble alcanzó 4,147 quintales, correspondientes al 1.2%.
Norteamérica se mantiene como el principal destino del café salvadoreño, concentrando el 69% del volumen exportado. El precio promedio en este mercado alcanzó los 321.13 dólares por quintal.
Europa ocupa el segundo lugar, recibiendo el 18.2% de las exportaciones nacionales, con un precio promedio de 335.31 dólares por quintal. El Reino Unido, aunque representa el 2.3% del volumen exportado, registró un precio promedio más alto de 364.91 dólares por quintal.
El informe también destaca el crecimiento y valor estratégico de otros mercados internacionales. Medio Oriente recibió el 3% del volumen exportado y registró el precio promedio más alto, con 384.06 dólares por quintal. Asia recibió el 3.2% del café salvadoreño, con precios promedio de 353.48 dólares.
Otros destinos incluyen Oceanía, Suramérica, África y Centroamérica-Caribe, consolidando la diversificación de mercados para el café nacional.
En cuanto a la producción, el Instituto Salvadoreño del Café informó que la cosecha 2025/2026 acumula 898,363 quintales oro-uva reportados hasta marzo de 2026, equivalentes a más de 40.7 millones de kilogramos.
Esta cifra representa un crecimiento del 7.9% respecto al mismo período del ejercicio 2024/2025, reflejando una mejora en la actividad productiva del sector.
El ISC detalló que los meses con mayor recepción de café fueron diciembre de 2025, con 314,366 quintales, y enero de 2026, con 231,670 quintales. Para marzo, como parte del comportamiento natural del ciclo cafetalero, las recepciones disminuyeron a 56,386 quintales.
La institución aclaró que estos datos son preliminares y corresponden a registros de beneficios y pergamineros recopilados por la Oficina de Estadísticas Cafetaleras.
El sector cafetalero salvadoreño está conformado actualmente por 18,252 productores que trabajan en 105,213 hectáreas cultivadas a nivel nacional, según los registros actualizados del ISC tras la depuración de carnés inactivos.
Asimismo, el país cuenta con 70 beneficiadores, 61 pergamineros, 158 exportadores, 39 torrefactores y 29 intermediarios activos vinculados a la cadena productiva del café.
Uno de los aspectos destacados por el Instituto Salvadoreño del Café es que gran parte de la producción nacional sigue concentrada en pequeños productores. El informe indica que 8,096 caficultores poseen fincas menores a cinco manzanas, evidenciando la importancia social y económica que mantiene el café para miles de familias salvadoreñas.
Con el crecimiento registrado tanto en producción como en exportaciones, el sector cafetalero salvadoreño continúa consolidándose como uno de los principales motores agrícolas y de generación de divisas para el país durante el ejercicio 2025/2026.
