Redacción Dinero.com.sv 
El Centro Histórico de San Salvador registra una proyección de US$200 millones en inversión privada tramitada a través de la ventanilla única de la Autoridad del Centro Histórico hasta el cierre de junio de este año, como parte del proceso de transformación de esta zona en un destino turístico, comercial y cultural de referencia en El Salvador y Centroamérica.
La directora de la Autoridad del Centro Histórico, Adriana Larín, explicó que esta inversión refleja el creciente interés del sector privado por desarrollar nuevos proyectos en la zona, donde se impulsa una agenda que combina actividades culturales, gastronómicas y de entretenimiento para atraer visitantes y generar nuevas oportunidades económicas.
Como parte de esta estrategia, este miércoles se realizó la competencia de barismo Latte Art Throwdown en el Paseo San Jorge, ubicado cerca de la plaza Morazán, un evento que reunió a alrededor de 50 baristas salvadoreños que demostraron sus habilidades en la preparación de bebidas de café de especialidad.
Larín destacó que el crecimiento de las cafeterías especializadas representa una oportunidad para fortalecer la economía local, debido a que estos negocios no solo ofrecen nuevas experiencias para los visitantes, sino que también contribuyen a la generación de empleo y al desarrollo de nuevos emprendimientos.
“Las cafeterías, sobre todo las de especialidad, están ganando más terreno, no solo por la conceptualización de sus espacios, sino también por la generación de empleo”, señaló la funcionaria, quien agregó que cada vez más jóvenes salvadoreños se están incorporando a esta industria.
Durante la competencia, cada participante contó con cinco minutos para elaborar dos tazas utilizando técnicas de latte art, las cuales fueron evaluadas por ocho jueces nacionales. Del grupo participante, 10 baristas representaron a cafeterías ubicadas en el Centro Histórico de San Salvador.
La Autoridad del Centro Histórico destacó que el impulso al café de especialidad forma parte de una visión más amplia para dinamizar la zona mediante inversión, turismo y actividades económicas que permitan fortalecer la oferta para residentes y visitantes.
Con la llegada de nuevos proyectos privados y el desarrollo de iniciativas gastronómicas y culturales, el Centro Histórico continúa posicionándose como un espacio con potencial para atraer inversión, generar empleo y convertirse en un referente turístico de la región.
