El estudio global realizado por Kerry, devela que las expectativas de los consumidores en torno a la sustentabilidad están evolucionando rápidamente, con un número cada vez mayor de personas que exigen mayores beneficios de sustentabilidad en sus productos alimenticios y bebidas.

Algunos de los resultados que arrojó la encuesta son:

• El 49% de los consumidores tiene en cuenta la sostenibilidad a la hora de comprar alimentos y bebidas en distintos grados, y que la comprensión de los consumidores sobre este tema está evolucionando desde la responsabilidad medioambiental y social hasta incluir el bienestar y la nutrición sustentable.
• En América Latina, el 75% de los consumidores se ve influenciado por la sustentabilidad al comprar alimentos y bebidas en una tienda y el 72% al comprar en un restaurante.

De la investigación surgieron cuatro tipos de consumidores clave, basados en su comprensión de la sustentabilidad y su nivel de adopción de la misma. Estos cuatro tipos de consumidores preocupados por la sustentabilidad se sitúan en diferentes puntos de la "curva de adopción de la sustentabilidad" y Kerry los ha denominado Inactivos, Pasivos, Seguidores y Avanzados.

El interés por la sustentabilidad varía según las distintas franjas de edad, siendo los "millennials" (1980-1989), los más avanzados, los más comprometidos con el tema 37%. Mientras tanto, los seguidores 41% se clasifican como comprometidos y dispuestos a actuar, pero esperan que los fabricantes, las marcas y las autoridades externas, como los gobiernos, tomen la iniciativa para abordar los problemas de sustentabilidad.

Resulta interesante que este grupo sea probablemente el de los millennials más jóvenes y la Generación Z, es decir, los nacidos entre 1999 y 2004. Los pasivos 17% se preocupan por la sustentabilidad, pero no comprenden su propio impacto, mientras que los inactivos 5% se preocupan un poco pero no toman ninguna medida, y el costo es una barrera importante para comprar productos más sustentables.

La sostenibilidad es lo más importante para los consumidores de todo el mundo, y la investigación revela que el 84% de los consumidores cree que es importante que cada persona contribuya a la misma. Sin embargo, tres de cada cuatro relegan la responsabilidad principal a la industria. La mayor barrera para adoptar la sustentabilidad sigue siendo la falta de comprensión de los consumidores sobre su impacto personal en el planeta.

“Esta investigación ha revelado algunos resultados realmente sorprendentes que han posicionado la sustentabilidad como una necesidad más que un diferenciador entre los consumidores. Estos consumidores, preocupados por la sustentabilidad, buscan activamente productos alimenticios y bebidas que tengan un impacto positivo significativo en el planeta, así como en su salud y bienestar personal, buscando productos con etiquetas limpias e ingredientes de origen local”, comentó ,Soumya Nair,  directora de Insights de Kerry.

"El estudio que realizamos en Kerry: Sustainability in Motion, nos da una imagen clara de la transformación de los consumidores hacia un estilo de vida más sustentable. Es impresionante ver cómo, a pesar de un año tan controvertido, los consumidores siguen priorizando los atributos de sustentabilidad en sus decisiones de compra de alimentos y bebidas. Sin embargo, es crucial entender la percepción de sustentabilidad del consumidor latinoamericano y cuáles son las áreas prioritarias de sustentabilidad en sus categorías de compra." ,señaló ,Deni Sheridan, gerente de análisis de Consumer Insights and data de LATAM.

Alrededor de US$382 mil millones de dólares calcula Kantar como el poder adquisitivo global de los consumidores que ya están comprometidos con la sostenibilidad, ya que cada vez son más los consumidores sensibilizados con la sustentabilidad y sus exigencias evolucionan a lo largo de la curva de adopción de la misma.