Los pronósticos sugieren que el costo ascenderá a $1,98 mil millones en 2023, esto es un 1,5% más que en 2022, cuando había aumentado un 11%, y en 2021 un 18%, según el informe 'Perspectivas alimentarias' de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Con estos índices se alcanzará un nuevo máximo histórico en 2023, aunque la FAO prevé que aumente a un ritmo muy inferior al del año pasado, ya que la subida de los precios mundiales, impulsada por el aumento de las cotizaciones de las frutas, las hortalizas, el azúcar y los productos lácteos, desalienta la demanda, especialmente en los países más vulnerables económicamente.

En las economías avanzadas seguirán aumentando las importaciones, mientras que para los países menos adelantados disminuirá un 1,5% en 2023 y se reducirá un 4,9% en el caso de los países en desarrollo importadores netos de alimentos.

Al respecto, el informe advirtió que esta disminución de los volúmenes de importación de alimentos es una circunstancia preocupante en ambos grupos, que hace pensar en una reducción del poder adquisitivo.

“Estas preocupaciones se ven agravadas por el hecho de que la disminución de los precios internacionales de los productos alimenticios primarios no se ha traducido, o al menos no lo ha hecho plenamente, en una disminución de los precios a nivel minorista interno, lo que da a entender que las presiones del costo de la vida podrían persistir en 2023”, se lee en el documento.

La última publicación del informe 'Perspectivas alimentarias' apunta a probables aumentos de la producción en la mayoría de categorías, incluidos el arroz, los cereales secundarios, los cultivos oleaginosos, la leche, el azúcar, la carne y el pescado, y los productos pesqueros. Sin embargo, observa que la producción mundial de trigo podría disminuir con respecto al máximo histórico alcanzado en la última campaña.

Los sistemas mundiales de producción agroalimentaria siguen siendo vulnerables a las perturbaciones, derivadas de fenómenos meteorológicos extremos, tensiones geopolíticas, cambios de políticas y novedades en otros mercados de productos básicos, lo que podría cambiar el delicado equilibrio entre la oferta y la demanda, y repercutir en los precios y la seguridad alimentaria mundial.

Se prevé que la producción mundial de cereales secundarios aumente un 3,0%, hasta alcanzar los 1.513 millones de toneladas, lo que supone un nuevo nivel récord, sostenido por un importante aumento previsto de la producción de maíz en Estados Unidos de América y una cosecha sin precedentes en el Brasil, que darían lugar a un aumento de la oferta global y una disminución de los precios.

Según los pronósticos, la producción mundial de arroz aumentará un 1,3% en 2023-2024 hasta los 523,5 millones de toneladas, mientras que se prevé que el comercio internacional disminuya un 4,3% en términos de volumen hasta los 53,6 millones de toneladas.

La FAO explicó que el aumento previsto de la producción obedece sobre todo a los incentivos positivos derivados del incremento general de los precios al productor, la reducción de los costos de los fertilizantes y la continuación de medidas de ayuda públicas. Por el contrario, espera que la producción de trigo mundial en 2023 disminuya un 3,0% respecto de su máximo histórico de 777 millones de toneladas en 2022, debido principalmente a la disminución prevista en Australia y la Federación de Rusia, que el año pasado habían registrado producciones récord. “Esta disminución refleja mayormente los posibles efectos de los fenómenos meteorológicos extremos, que provocarán una disminución de las superficies plantadas”, señaló la FAO..

El comportamiento de la producción mundial de cultivos oleaginosos, leche y azúcar se ampliará, al igual que la de la carne, aunque los volúmenes de carne de cerdo y bovino podrían disminuir ligeramente en 2023.

Asimismo que en 2023 aumente la producción mundial de animales acuáticos, aunque ello se deba a un aumento previsto de la producción acuícola a medida que la pesca de captura vaya reduciéndose.